Qualificação, que certificou 22 alunos, foi fruto da parceria do Senac com o Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH) e Wine South America
Na última semana, o Senac Bento Gonçalves realizou a formatura de 22 alunos do curso gratuito de Excelência no Atendimento para Garçom – Focado em Vinhos, ofertado por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG). A cerimônia ocorreu durante a Wine South America, a maior feira profissional de vinhos da América Latina, e realizada na Fundaparque, em Bento Gonçalves.
A gestora da feira, Jussara Konrad, ressalta que é imprescindível qualificar esses profissionais, pois a Serra Gaúcha é referência em vinho e os turistas viajam para cá em busca disso. “Temos que ter um excelente atendimento, iniciativas como essa engrandecem o setor e refinam a experiência dos visitantes”, destaca.
Com carga horária de 40 horas, o curso foi fruto da parceria do Senac com o Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH) e Wine South America, capacitando profissionais para atuar no mercado do vinho. Para isso, ofereceu conhecimentos, como manuseio, temperatura de serviço, guarda e envelhecimento, a escolha do rótulo e análise sensorial, classificações dos vinhos, processo de fermentação, técnicas de envelhecimento, métodos de elaboração de espumantes, entre outros conteúdos.
Além disso, a formação trouxe um panorama sobre os vinhos no Brasil, bem como a respeito dos principais produtores da Serra Gaúcha. A diretora do Senac Bento Gonçalves, Rosângela Jardim, destaca a importância do curso para a região. “Foi um sucesso! Dos 25 matriculados, tivemos um total de 22 concluintes, o que demonstra a qualidade das aulas. Superou as expectativas, pois se trata de um curso gratuito em que a evasão geralmente é superior a 30%. Estamos realizando o fechamento de um ciclo e ficamos muito felizes com o resultado”, relata.
De acordo com a diretora, os estabelecimentos que encaminharam funcionários para o curso, receberam uma placa de homenagem. “Ao todo, 14 empresas do setor enviaram seus colaboradores para a qualificação profissional, demonstrando que acreditam e apoiam o desenvolvimento das pessoas. A partir de hoje, os espaços de gastronomia contarão com garçons qualificados, com excelência no atendimento e serviço de vinhos da Serra Gaúcha. Isso é algo extremamente importante para um dos pilares de desenvolvimento do município, que é o turismo”, avalia.
O pós-pandemia marca 2022 com a retomada dos eventos, o qual trouxe um movimento muito maior na área do turismo e gastronomia. Segundo Rosângela, qualificar essas pessoas também oportuniza a cidade de ter mão de obra competente para ser contratada. “Hoje estamos com uma demanda alta nessas áreas, o Senac entra capacitando para que tenhamos colaboradores melhores instruídos para receber os turistas. O Wine South America é um exemplo disso, percebo a excelente quantidade de pessoas que usufruem dos serviços. É de extrema importância finalizar esse projeto e certificar os alunos dentro desse evento”, declara.
Devido ao sucesso do curso, Rosângela contou que já estão prevendo outras edições. “Projetos como esse são essenciais.Não somente porque atua em uma das maiores necessidades de qualificação, que é área de turismo, mas por ofertar de maneira gratuita uma capacitação de qualidade para as empresas que contribuem com o sistema. Essa é a segunda edição, a primeira foi realizada no Wine South America em 2019 e com certeza, pelo desfecho positivo que obteve esse ano, teremos a terceira”, conclui.
Mais informações sobre os cursos oferecidos pelo Senac Bento Gonçalves podem ser encontradas no site www.senacrs.com.br/bento ou pelo telefone (54) 3452-4200. A escola está localizada na rua Silva Paes, 415, no bairro Cidade Alta.