Ingredientes:

  • 1 xícara de queijo cottage
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o queijo cottage e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal, e misture bem.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco.
  4. Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca.
  5. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas.
  6. Repita o processo com o restante da massa.
  7. Sirva as panquecas quentes acompanhadas de frutas frescas, mel ou maple syrup.

Essa receita rende aproximadamente 4 panquecas médias. Você pode adaptar a quantidade de ingredientes de acordo com a sua preferência.

Além de ser uma opção saudável, a panqueca de queijo cottage é versátil e pode ser combinada com diversos acompanhamentos. Você pode adicionar frutas frescas, como bananas ou morangos, para um toque adocicado, ou até mesmo recheá-las com queijo cottage e vegetais para uma versão salgada.

Experimente essa receita e aproveite uma panqueca deliciosa e nutritiva. Bom apetite!