Na semana passada, o presidente da Fundação Universidade de Caxias do Sul, Ambrósio Luiz Bonalume e o reitor da UCS, Evaldo Antônio Kuiava estiveram reunidos com o Prefeito Guilherme Pasin para tratar sobre a vinda da Escola de Gastronomia da UCS-ICIF para o Município. Também estiveram presentes o vice-reitor da UCS e sub-reitor do Campus Universitário da Região dos Vinhedos (CARVI), Odacir Deonisio Graciolli e diretores, vice-prefeito Aido Bertuol, secretários de Turismo, Rodrigo Parisotto e de Desenvolvimento Econômico, Silvio Bertolini Pasin.
Centro de ensino em gastronomia italiana, enogastronomia e panificação a escola tem chancela da Universidade de Caxias do Sul e do Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), renomado órgão com sede no castelo medieval de Costiglione d’Asti, na região de Monferrato, no norte da Itália. A Escola oferece para os profissionais da gastronomia ou pessoas que pretendem ingressar no ramo o Curso de Formação Básica de Chef de Cozinha, Cursos Temáticos, Curso de Sommelier Internacional FISAR e Workshops. Atualmente somente a cidade de Flores da Cunha abriga um centro.
O reitor da Universidade destacou a importância da vinda do projeto para Bento. “Esse é um exemplo de como é positiva a união do setor público e privado. Estaremos unindo toda expertise da área de alimentação do Vale dos Vinhedos com a qualidade e certificação da Escola de Gastronomia”, disse.
Para o presidente da FUCS esse “momento consolida o conceito de parceria com Bento e demonstra caminhos de desenvolvimento para que a serra continue sendo pioneira”, ressalta.
Uma comissão da Universidade e da Prefeitura será formada para tratar sobre a vinda ao Município. “Esse é o resultado de um trabalho que vem sendo construído há meses e será um marco em nosso Município, tornando nossa cidade roteiro obrigatório para chefs e interessados na arte de cozinhar”, comemora o Prefeito Guilherme Pasin.
Fonte: Ascom Prefeitura