Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), cerca de 40% dos brasileiros apresentam colesterol elevado, condição que aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC), responsáveis por 76% dos casos relacionados.
No Rio Grande do Sul, o cenário é ainda mais preocupante. De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde, ao menos 19% da população adulta já recebeu diagnóstico de colesterol alto, número superior à média nacional de 14,6%.
Especialistas reforçam que a adoção de hábitos saudáveis é essencial para reduzir riscos e melhorar a qualidade de vida. A alimentação equilibrada é apontada como ponto de partida nesse cuidado, exigindo atenção às escolhas do dia a dia.
Na culinária gaúcha, marcada por pratos tradicionais como o charque, o carreteiro e o churrasco, pequenas mudanças podem ajudar a prevenir complicações. A orientação é optar por cortes de carne mais magros, reaproveitar alimentos de forma saudável e adaptar ingredientes e modos de preparo, preservando o sabor e a tradição campeira sem abrir mão da saúde.