Os gregos atribuíram a Bacco (deus) a descoberta da cultura da vinha e da elaboração do vinho. Na antiguidade, foram as vindimas celebradas sempre com grandes festas, das quais ficavam as representações imortais no mármore, em ânforas = isto é, vasos de cerâmica para o vinho e infinidade de outros objetos artísticos.
Sobre a origem da videira, é incontestavelmente oriunda da Ásia Ocidental e também da Europa. Além e aquém dos Alpes, foram encontradas videiras nas povoações lacustres do período neolítico. Mas só as que se encontraram nas palafitas da Itália é que, segundo sua aparência, indicam que procedem de vitis (para o vinho).
O vinho era uma bebida apreciada entre os assírios e babilônicos, bem como entre os persas e os egípcios.
Os gregos jônios, que fundaram Marselha, a qual deu origem à atual cidade de Marselha, transplantaram a videira para o sul da França. Ali encontraram os romanos. Estes desenvolveram no seu país a mesma indústria do vinho, a qual mais floresceu no tempo do Império Romano. Com o vinho, a Aristocracia e a Corte firmavam o seu poderio… O povo não só reclamava de pão, mas também de vinho.
A videira não só se limitou à Europa. Dois mil anos mais tarde, foi conhecida no Japão, mas neste país não alcançou êxito, apesar do clima favorável à cultura da vinha.
Mac Arthur plantou na Austrália na primeira metade do século 19, mas só após alguns decênios começou a desenvolver-se. Em meado do século passado, iniciou-se a cultura da videira na América Setentrional e Meridional, sendo bem sucedida nessas duas partes do Novo Continente.
As boas e más propriedades do Vinho são conhecidas. A narração bíblica sobre Noé mostra à má. As boas, segundo parece, predominam em 1300 anos mais tarde, quando JESUS CRISTO realiza o milagre das Bodas de Canãa e, na Santa CEIA, consagrando o vinho, para sempre, aos olhos e da fé da Cristandade.
Fonte: Uvas e Vinhos
Manual do Vitivinicultor de ERNESTO CATALUÑA
“O vinho está entre os ÍCONES MAIS REPRESENTATÍVOS DA HISTÓRIA DO MUNICÍPIO DE BENTO GONÇALVES, é um dos sustentáculos da economia, grande gerador de empregos diretos e indiretos e, como se não bastasse, BOM PARA A SAÚDE QUANDO CONSUMIDO MODERADAMENTE.”
SOMOS UMA REFERÊNCIA NACIONAL NA PRODUÇÃO DA BEBÍDA E NA TECNOLOGIA.
“Temos a EMBRAPA (UVA E VINHO), a Faculdade de ENOLOGIA (INSTITUTO FEDERAL) Grandes Vinícolas e Produtores de Uvas de Qualidade.”
Precisamos investir na CONSOLADIÇÃO DESSA IDENTIDADE CULTURAL E HISTÓRICA DO MUNICÍPIO DE BENTO GONÇALVES.