Aos 58 anos, Tânia Maria Dias da Silva, chef de cozinha e proprietária do restaurante Tempero de Família, revela que sua história com a culinária começa cedo, em meio aos desafios de uma família numerosa. “Perdi minha mãe muito cedo, com apenas cinco anos. Foi minha irmã mais velha e minha madrasta que me ensinaram os primeiros passos na cozinha. Era a maneira de amenizar a falta que eu sentia da minha mãe”, compartilha a chef, emocionada.

Tânia conta que, aos 12 anos, já demonstrava interesse pela culinária, encantada pelas reuniões familiares e pela mágica que os pratos traziam ao ambiente. “Sempre gostei de estar na cozinha e do prazer de ver as pessoas comerem as refeições que eu preparo com carinho e dedicação. O que mais me fascina é ouvir elogios e perceber como a comida pode trazer lembranças da infância de alguém”, afirma.

Com anos de experiência, Tânia transformou sua paixão em profissão ao abrir seu restaurante, mas mantém o toque acolhedor em tudo que faz. “Para mim, cozinhar não é só uma profissão, é uma paixão. É mais do que preparar alimentos, é sobre criar momentos. Amo reunir família e amigos, seja em casa ou no restaurante, e compartilhar refeições especiais”, declara.

Apesar de amar criar diversos pratos, a chef tem um carinho especial por sua lasanha de frango, que é sempre um sucesso entre os familiares e clientes. “É uma receita simples, mas preparada com amor, e talvez seja isso que a torna tão especial. É sempre a favorita”, revela.

Tânia acredita que a comida é um ato de amor e que a cozinha é um espaço que vai além do trabalho. “Estar na cozinha representa alegria, conexão e lembranças. Cada prato é uma oportunidade de criar momentos inesquecíveis com quem amamos”, diz, reforçando que essa paixão foi o que a motivou a abrir seu restaurante. “Essa lasanha é um prato que sempre me traz boas memórias e momentos felizes. Espero que ela também leve alegria para a casa de vocês!”, finaliza Tânia.

Lasanha de Frango

Ingredientes

500g de peito de frango desfiado
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de molho de tomate
200g de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
300g de queijo muçarela fatiado
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo baixo. Por último, misture o creme de leite e reserve.
Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de molho de frango, massa e queijo muçarela. Finalize com o molho e cubra com o parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.