Os Conselhos Regionais de Desenvolvimento (Coredes) da Serra, Hortênsias e Campos de Cima da Serra lançaram nesta segunda-feira, 14, uma iniciativa inovadora para impulsionar o setor turístico: o Observatório de Turismo da Serra Gaúcha. Abrangendo 49 municípios, a ferramenta promete centralizar a coleta e a análise de dados essenciais para o desenvolvimento do turismo regional.
No mesmo evento, foi apresentada a nova rota de enoturismo “Encosta do Vinho” Serra Gaúcha, que une 12 municípios da tradicional Região Uva e Vinho, oferecendo uma nova experiência cultural e gastronômica.

Dados estratégicos para o desenvolvimento turístico
O Observatório de Turismo da Serra Gaúcha visa democratizar o acesso a informações estratégicas. A partir de agora, a comunidade regional terá acesso gratuito a registros e quantificações de fluxos turísticos, perfis e comportamentos de viajantes, monitoramento da sustentabilidade dos destinos, além de uma vasta gama de dados e estudos sobre a Serra.
Evaldo Kuiava, presidente do Corede Serra, ressalta a importância da ferramenta: “Vamos oferecer ao turista, aos poderes públicos em todas as esferas, municipal e estadual, e aos empreendedores, dados e informações sobre o perfil do visitante, a estrutura que temos disponível e, claro, os próprios dados que alimentaremos em nossa plataforma”. Ele complementa que “com isso, poderemos atender melhor quem nos visita e ter a percepção adequada do que é necessário investir em termos de equipamentos turísticos para que todos se sintam ainda mais acolhidos”.
O secretário estadual de Turismo, Ronaldo Santini, enfatiza que o observatório “possibilitará uma nova realidade para a atividade na região”, permitindo que empreendedores tomem decisões mais assertivas. “O Observatório do Turismo é uma ferramenta maravilhosa que ajuda nas tomadas das decisões, permitindo maior exatidão nas escolhas. Mas, para que ele funcione, é fundamental que tudo esteja integrado. Não adianta a gente usar toda a inteligência da pesquisa aqui na universidade se a política pública, lá na ponta, não estiver alinhada com aquilo que apresentou o Observatório”, reforçou.

Desenvolvimento e funcionalidades
O sistema foi desenvolvido pelo Núcleo de Inovação e Desenvolvimento (NID) da Universidade de Caxias do Sul (UCS), um grupo multidisciplinar de pesquisadores focado em Observação, Desenvolvimento e Inteligência Turística e Territorial (ODITT). O NID da UCS também será responsável por alimentar os dados do Observatório. “Através do nosso programa dentro da universidade, nós vamos alimentando com dados para que todos possam acessar, seja o turista, seja o investidor, seja o poder público, em que esses dados precisam espelhar a realidade tal como ela se mostra”, explica Kuiava.
O Observatório oferece as seguintes funcionalidades:

  • Turismômetro: sistema de registro e consulta de dados quantitativos sobre o fluxo regional em empreendimentos, eventos, roteiros, municípios e regiões, possibilitando análises comparativas;
  • Identidade: sistema de registro e consulta de dados sobre o perfil e o comportamento do visitante, permitindo que empreendimentos, eventos e municípios registrem o perfil do visitante para compreenderem melhor seus públicos;
  • Destino 360º: apresenta um panorama das condições gerais dos municípios, segundo os focos de observação propostos pela Rede Internacional de Observatórios da Organização Mundial do Turismo (UNWTO);
  • Geotur: plataforma que facilita o acesso a dados, estudos, legislações e painéis de indicadores do setor por meio de clique num mapa;
  • NID ODITT UCS: link para diversas outras iniciativas da universidade com dados sobre o setor, complementando e ampliando o alcance das ferramentas disponibilizadas.

Nova Rota de Enoturismo
A Encosta do Vinho, que percorre pequenas cidades da Encosta Noroeste da Serra Gaúcha, onde a cultura vitivinícola se entrelaça com a história e as paisagens naturais. Entre vales e colinas cobertas de parreirais, cada localidade apresenta características próprias, refletidas nos vinhos que produz e nas tradições preservadas ao longo das gerações. A região abriga vinícolas que variam de pequenas propriedades familiares a produtores de renome, na elaboração de vinhos e espumantes.
Além da viticultura, a Encosta do Vinho é marcada pela forte herança cultural, visível na arquitetura, nas festas e eventos e na gastronomia típica. Durante o percurso, é possível conhecer construções históricas, degustar pratos tradicionais e vivenciar o cotidiano das comunidades locais, que mantêm vivas as influências de seus colonizadores.
Segundo a Presidente da Associação de Enoturismo e Vitivinicultura dos Vales (Assenoviti), Sibele Camana, o roteiro visa enaltecer não apenas o vinho, mas sim, os responsáveis pela cultura e paisagens da região. “Uma rota pensada para valorizar não apenas o produto final, mas toda a cadeia produtiva, as paisagens culturais, a gastronomia regional e, acima de tudo, as pessoas que fazem do vinho a sua história e o seu legado”, destaca.
A rota é dividida em três eixos principais:

  • Rota Raízes: levando os turistas às origens da imigração italiana, o roteiro apresenta vinícolas familiares dedicadas a preservar a herança do vinho. As experiências oferecidas abrangem piqueniques, sessões de degustação com harmonização e eventos que resgatam a história e o encanto do campo;
    Municípios integrantes: Antônio Prado, Ipê e Nova Roma do Sul.
  • Rota Essências: focada na relação profunda entre o vinho e a terra, esta rota oferece experiências que ressaltam o terroir e a tradição culinária da área. Os turistas podem aproveitar eventos sazonais, degustações e harmonizações que mesclam a produção vinícola com a rica herança cultural regional
    Municípios integrantes: Cotiporã, Fagundes Varela, Vila Flores, Veranópolis, Nova Bassano e Nova Prata.
  • Roteiro Segredos: revela vinícolas escondidas entre vales, oferecendo experiências intimistas e autênticas. Com paisagens cênicas e rotas menos exploradas, o visitante descobre vinhos premiados em um ambiente acolhedor, com piqueniques, passeios e eventos sazonais.
    Municípios participantes: Guaporé, São Valentim do Sul e Serafina Corrêa.
    De acordo com Santini, as rotas turísticas se complementam na região da Serra Gaúcha. “Poder integrar essa rota, pode trazer experiência de conhecer paisagens, destinos, experiências distintas. É um produto que pode consolidar uma viagem pra sete, dez dias e que oportunizará com que esse turista que viaja pra conhecer produtos relacionados ao enoturismo se divirta e deixe muito mais recursos aqui na Serra como um todo”, salienta o secretário.
    Com o Observatório de Turismo e a nova rota “Encosta do Vinho”, a Serra Gaúcha reforça seu compromisso com o desenvolvimento turístico sustentável e a valorização de suas riquezas culturais e naturais.