O preço da cesta de alimentos no Rio Grande do Sul manteve-se praticamente estável em maio de 2025, com um valor médio de R$ 294,82 — uma leve alta de 0,52% em comparação com abril. Apesar da variação, os dados divulgados pela Receita Estadual no Boletim de Preços Dinâmicos mostram que, no acumulado do ano, alguns dos principais alimentos da mesa dos gaúchos apresentaram queda significativa de preços, especialmente o arroz e o feijão.

Conforme o relatório, os cereais e leguminosas registraram a maior redução entre os grupos analisados. A queda foi de 10,47% em maio e já acumula recuo de 24,19% em 2025. O arroz branco, por exemplo, teve seu preço médio reduzido para R$ 4,18 — um recuo de 24% no ano. Já o feijão preto caiu ainda mais: 29,3% de redução no acumulado anual.

Na Região Metropolitana de Porto Alegre, o custo da cesta básica caiu 0,46% no mês, atingindo R$ 303,57. Em contrapartida, a maior alta regional foi registrada no Vale do Rio Pardo, com aumento de 2,6%, chegando a R$ 289,20. A Campanha teve a maior queda regional, com uma redução de 2,48%, com cesta cotada a R$ 289,05.

Hortaliças pressionam o índice

Apesar da estabilidade geral, o grupo das hortaliças registrou a maior alta em maio: 6%. O destaque negativo foi a cebola, cujo preço disparou 26,5% e chegou a uma média de R$ 3,99 o quilo — o maior aumento entre os 65 itens monitorados no levantamento.

Já o tomate, que havia liderado as altas no mês anterior, teve queda expressiva de mais de 20%, sendo vendido, em média, a R$ 7,98 o quilo. A laranja também ficou mais barata, com recuo de 17,7%, sendo encontrada por R$ 6,99 o quilo. O ovo de galinha, que vinha pesando no orçamento das famílias, teve redução de 12,6%, com valor médio de R$ 13,36 o quilo.

Carnes apresentam pequenas quedas

Entre as proteínas, o contrafilé teve o maior recuo de maio, com queda de 2% e preço médio de R$ 49,99 o quilo. No acumulado de 2025, esse corte já registra retração superior a 7%. A coxa de frango aparece em seguida, com redução de 1,94%, sendo comercializada a R$ 12,99 o quilo.

Levantamento usa notas fiscais e representa consumo real

Os dados são obtidos a partir da análise de Notas Fiscais do Consumidor Eletrônicas (NFC-e), processadas pela Receita Estadual. O boletim acompanha os preços de 65 alimentos divididos em 12 grupos, considerando os produtos mais consumidos pelas famílias gaúchas com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE.

Fonte: rs.gov.br

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