Você sabia que a forma com que nos alimentamos tem consequências na inflamação do nosso organismo? Existem uma série de alimentos que estão associados ao aumento desse processo quando consumidos em excesso, sendo chamados de “alimentos inflamatórios”
De acordo com estudo da Unifesp, a inflamação nada mais é que “uma resposta à infecção ou lesão tecidual que ocorre para erradicar microrganismos ou agentes irritantes e para potenciar a reparação tecidual”. No entanto, quando acontece constantemente, ela pode comprometer órgãos e sistemas.
Pensando nas consequências de uma dieta desbalanceada no nosso corpo, fica claro como é importante avaliar a alimentação do seu dia a dia e fazer escolhas inteligentes. Isso não quer dizer que você precisa cortar todos os alimentos inflamatórios da sua alimentação, apenas tente não exagerar.
Alimentos inflamatórios
- Glúten
Alimentos ricos em glúten são responsáveis por causar inflamações ao corpo. Tudo o que contém trigo, centeio, cevada e aveia entra nessa lista. - Açúcar
Uma pesquisa realizada em camundongos feita pelo Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da USP, publicada na revista Scientific Report, apontou que uma dieta rica em açúcar leva ao aumento da inflamação celular, além de causar obesidade. - Carboidratos refinados
Entre os alimentos inflamatórios, também estão os carboidratos refinados como pães, biscoitos, batatas fritas, cereais açucarados e até mesmo o arroz branco. - Laticínios
Os laticínios também estão sendo associados à inflamação do corpo. Assim, o leite e seus derivados, incluindo manteiga, queijo, iogurte, coalhada e requeijão, por exemplo, entram nessa lista. - Carne vermelha e embutidos
Uma dieta com excesso em carne também não é indicada pelos nutricionistas. Isso porque alimentos como a própria carne vermelha, além de bacon, carne seca, pepperoni, salame, salsicha e algumas carnes embaladas, como o charque, podem inflamar o nosso organismo.
- Gordura Trans
O Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) lista como alimentos ricos em gordura trans sorvetes, cremes vegetais, massas instantâneas, salgadinhos de pacote, bolos prontos, biscoitos, chocolates, pipocas de micro-ondas e margarinas, alguns exemplos que fazem parte de uma dieta inflamatória. - Frituras (ômega 6)
Além da fritura causar a modificação das propriedades nutricionais e da estrutura molecular dos alimentos, ao imergi-los em óleo, também estamos sendo expostos ao ômega 6 presente nessas substâncias, que aumentam as inflamações. São elas o óleo de canola, de milho, de cártamo, de girassol e de amendoim, por exemplo. - Industrializados
Não são poucos os malefícios dos alimentos industrializados, não é? Agora, acrescente à lista o fato de que os ultraprocessados contêm uma grande quantidade de açúcar e, por isso, são considerados inflamatórios. - Refrigerantes
A nutricionista ainda destaca o refrigerante como um vilão para os que querem seguir uma dieta anti-inflamatória. Ele também é um dos produtos que conta com excesso de açúcar. - Bebidas alcoólicas
Outra dica para quem quer manter uma dieta que vise um organismo saudável é evitar o consumo de bebidas alcoólicas, já que elas colaboram para aumentar a inflamação no nosso corpo e podem até mesmo causar uma inflamação do pâncreas chamada de pancreatite.
Alimentos anti-inflamatórios
1. Frutas
Frutas como abacate, açaí, maçã, morango, uva e tomate são consideradas essenciais para quem quer uma dieta anti-inflamatória. Que tal adicioná-las na sua rotina?
2. Peixes
A nutricionista também destaca os peixes como uma peça fundamental desse quebra-cabeça da alimentação saudável. Atum, salmão e sardinha são boas opções.
3. Legumes e verduras
Parece até clichê dizer que legumes e verduras fazem bem à saúde, mas não custa repetir. Brócolis, couve e cebola são ótimos alimentos para combater as inflamações do corpo.
4. Temperos
Além de ingerir alimentos que ajudam a desinflamar o organismo, invista em temperos com as mesmas propriedades. Alguns exemplos são açafrão, alecrim, gengibre, canela e alho.
Fonte: terra.com.br