A assessoria do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, divulgou o resultado do concurso Top 20 Receitas. E a polenteca, criada pela merendeira Daniela Felizardo, da Escola Municipal Infantil Feliz da Vida, ganhou o 12º lugar, competindo com duas mil receitas.
A receita foi premiada, em outubro, pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) com o primeiro lugar no 2º Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar – Etapa Regional Sul – promovido pelo Ministério da Educação (MEC) e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Confira a receita abaixo:
INGREDIENTES
Massa:
200g de farinha de trigo
200g de farinha de milho
2 ovos
200 ml de leite (+ ou -) até dar o ponto da massa
1 colher de chá de açafrão
1 pitada de sal
50 ml óleo vegetal
Recheio de Moranga:
Moranga
450 g moranga cabotiá
1 colher sal
Cheiro verde
Óleo
Recheio de Carne moída com talos e folhas de beterraba:
500g Carne moída
200g Talos e folhas de beterraba
1 dente de alho picado
1 pitada de orégano
1 cebola picada
1 tomate concassê
Sal a gosto
Óleo vegetal
Massa:
– Bata todos os ingredientes no liquidificador;
– Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e com uma concha derrame a massa e deixe assar, virando dos dois lados, faça desta forma todas as unidades.
Recheio de Moranga:
– Refogar a moranga mexendo até obter um purê;
– Acrescentar o sal;
– Após retirar do fogo acrescente o tempero verde.
Recheio de Carne moída com talos e folhas de beterraba:
– Refogar todas as folhas com um fio de óleo e reservar;
– Em outra panela refogar a cebola, o alho, a carne moída, o orégano e o tomate;
– Misture os dois refogados.
Após o preparo da massa e dos recheios monte as polentecas
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento em número de porções: 15 porções